Masa gofres casera:

1. En un cuenco, disolver la levadura y la esencia de vainilla con la leche templada.
2. En un cuenco aparte, mezclar la harina y la sal. En el centro, añadir la mezcla de leche, levadura y esencia de vainilla. Incorporar también el huevo.
3. Mezclar bien los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.
4. Tapar el cuenco con papel film transparente y dejar reposar 1 hora aprox fuera de la nevera.
5. Agregar la mantequilla en trozos pequeños e ir amasando hasta que se integre.
6. Agregar el azúcar y seguir amasando.

También puede hacerse con un robot de cocina. Primero fundir la levadura con la leche y la esencia de vainilla (2 min / Vel 1 / 37º). Después poner la harina, la sal y el huevo (2 min función amasar).

Cocción:

1. Untar la gofrera con un poco de mantequilla.
2. Una vez que esté bien caliente, colocar una porción de masa en cada espacio de la gofrera. No es necesario extenderla, ya que la gofrera se encargará de hacerlo.
3. Calentar durante 5-7 minutos (al gusto).

¡Y listo para disfrutar! 🧇🧀🍫