Potaje de garbanzos con verduras
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Receta de temporada
¡Disfruta de esta deliciosa y saludable receta de garbanzos con verduras! Puede adaptarse según los gustos personales, añadiendo otras verduras. 🫑🥕🥔💚
Publicado: 05 de febrero de 2024. Editado: 06 de abril de 2024
3 personas
3 pers
Fácil
00:45
Ingredientes
| 400 g | garbanzos cocidos |
|---|---|
| 1 | patata |
| 1 | puerro mediano |
| 1 | pimiento verde |
| 1 | cebolla mediana |
| 3 | dientes de ajo |
| 1⁄2 | bolsa de espinacas frescas (pueden ser congeladas) |
| 2 | hojas de laurel |
| 3 | cucharadas soperas de tomate natural triturado |
| 1 | AOVE, sal, pimienta negra y pimentón dulce al gusto |
| 1 L | agua, caldo de pollo o caldo de verduras |
Preparación
- Cortar la cebolla y el pimiento verde en trozos pequeños, y el puerro en láminas.
- Sofreír con AOVE a fuego lento.
- Cuando esté casi listo, añadir los dientes de ajo cortados en láminas. Seguir sofriendo.
- Añadir el tomate. Seguir removiendo.
- Añadir la patata y sofreír un poco más.
- Añadir los garbanzos.
- Agregar el agua, el caldo de pollo o el caldo de verduras, la sal, el pimentón dulce y la pimienta negra. Remover bien.
- Cocinar durante unos 30 minutos, hasta que la patata esté tierna.
- Cuando esté casi listo, añadir las espinacas y las hojas de laurel.
¡Y a disfrutar! 💚
Duración total
00:55
Preparación
00:10
Cocinado
00:45
Categorías
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