Primero hacemos el humus así que vamos a poner en el vaso de la batidora los garbanzos cocidos , el diente de ajo, el zumo de limón, la cucharada de tahin y la sal y el comino y vamos a triturarlo todo muy bien.

Salteamos las setas con un poquito de ajo y vino blanco .

Y mientras vamos haciendo el huevo poché, podéis hacerlo también cocido o a la plancha como más os guste.



Ponemos el humus en la base, luego las setas y el huevo encima.

Decoramos con un poco de aceite de oliva y unas hierbas.