Comencemos mezclando el azúcar con la leche en una olla pequeña. Colócala sobre el fuego y caliéntala solo hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Luego, retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe.

Mientras tanto, coloca los huevos en tu robot de cocina y bátelos durante dos minutos a velocidad 2 para no generar burbujas.

Una vez que la leche esté fría, combínala con los huevos batidos.

Por otro lado, prepararemos el caramelo casero. En una olla pequeña, agrega cuatro cucharadas soperas de azúcar y dos de agua. Calienta a fuego alto y remueve rápidamente hasta que el azúcar se haya disuelto por completo y adquiera un tono dorado. Es importante no sobrecocinar el caramelo, ya que podría tener un sabor quemado. Una vez listo, vierte una cucharada de caramelo en cada uno de los recipientes donde prepararás los flanes y, rápidamente, vierte la mezcla de flan sobre el caramelo.

Finalmente, cubre cada recipiente con papel de aluminio y colócalos en una bandeja con agua para hornear al baño María durante 40 minutos. Una vez que estén fríos, guárdalos en la nevera hasta el momento de servir.

¡Espero que disfrutéis de este delicioso postre tanto como yo! ¡Bon appétit! 🍮✨