Precalentar el horno a 180 grados y preparar los moldes para 12 cupcakes engrasados con mantequilla.

Para la masa:

1. Mezclar la leche con el jugo de limón en un bol y dejar reposar durante 10 minutos.
2. En otro bol, batir 150 gramos de azúcar lansa con 70 gramos de mantequilla hasta que quede una textura cremosa.
3. Añadir a la mezcla anterior el huevo y mezclarlo para que se integre.
4. Agregar la vainilla y la mitad de la mezcla de la lecha con el jugo de limón previamente preparado.
5. Añadir la mitad de la harina y el cacao a la mezcla e ir removiendo suavemente.
6. Añadir el resto de la mezcla de leche mientras se va batiendo.
7. Una vez esté lista la masa, agregar el bicarbonato y terminar de mezclar.
8. Repartir la mezcla en los moldes llenándolos hasta la mitad y hornearlos con el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.

Para el frosting:

1. Batir durante 5 minutos (alta velocidad) 120 gramos de mantequilla hasta que se ponga blanquecina y luego añadir 300 gramos de azúcar flor lansa. Si es necesario, puede añadirse un poco de leche.
2. Agregar el queso crema frío y mezclar bien.

Decoración:

1. Cuando los cupcakes estén listos, decorarlos con el frosting previamente preparado con la ayuda de una manga pastelera o una espátula.
2. Opcional: añadir fruta o virutas de chocolate para decorar.

¡Y a disfrutar! 🧁