Coca d'albercoc thermomix o de forma tradicional:

1. Fundir la levadura con la leche del tiempo (o tebia).
2. Agregar el resto de ingredientes e ir removiendo (lo último la harina).
3. Dejar reposar en un cuenco o recipiente (40 min aprox).
4. Ponerlo en un recipiente apto para horno (cuadrado y un poco fondo, ya que la masa crecerá). Es muy recomendable ponerlo encima de papel de horno.

*Si se hace con la thermomix, agregar todos los ingredientes menos la harina y programar 37º / vel 2 / 2 min. Luego, agregar la harina y programar 16 seg / Vel 6. Finalmente, programar 2 min función amasar. Dejar reposar dentro del vaso unos 40 minutos aproximadamente.

Hornear:

1. Con el horno precalentado a 170 grados, hornear durante 40 minutos aprox.

¡Y a disfrutar! 🍑