Receta para 2 cocas:

Para la masa:

1. Fundir la levadura con el agua tibia. Posteriormente, ir añadiendo la harina.
2. Ir amasando hasta conseguir una masa uniforme.
3. Dejar reposar unos 15-20 minutos.
4. Extender la masa en dos bandejas para horno.
5. También puede hacerse con un robot de cocina.

Preparación:

1. Una vez extendidas las masas, pintarlas (con un pincel de cocina) con una mezcla de aceite, sal y pimentón dulce.
2. Poner los tomates cortados por la mitad (cantidad al gusto).
3. Colocar unas cuantas anchoas por encima de la masa (opcional - cantidad al gusto).
4. Poner sobre los tomates una mezcla de aceite, ajo y perejil.
5. Opcional: esparcir un poco de sal por encima de las cocas.
6. Meter en el horno precalentado a 180º durante unos 20 min (ir vigilando).

¡Y a disfrutar! 🍅