Escalfeu el forn a 175 °C i cobriu una safata per pastissos amb paper vegetal.

En un bol gran, bateu la mantega i el sucre fins a obtenir una barreja suau i cremosa.

Afegiu els ous, un a un, assegurant-vos de batre bé després de cada afegit

En un bol a part, combina la farina i la sal. Afegeix a la barreja humida i remena fins que estigui tot ben combinat, però no massa, només fins que tot estigui incorporat.

Afegeix la ratlladura de llimona i el suc de llimona a la massa, donant una capa refrescant i cítrica als teus blondies. Remena fins que estigui ben distribuït.

Aboca la massa a la safata i estén-la uniformement.

Coure al forn durant uns 25-30 minuts o fins que un ganivet inserit al mig surti amb molles humides, ja que això li donarà la textura característica dels blondies.

Prepara el glassejat amb el suc de dues llimones i s'ha d'anar afegint sucre amb pols fins a formar una pasta no masa espessa amb la que cobrirem el pastís.

Deixa refredar completament abans de tallar els blondies en porcions desitjades.

Serveix els Blondies de Llimona amb un toc de ratlladura de llimona per sobre o amb una bola de gelat de vainilla.