Albondigas veganas de berenjena en salsa de curry
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Receta de temporada
Un plato delicioso! con la berenjena se pueden preparar una albóndigas veganas estupendas!
Publicado: 13 de diciembre de 2023. Editado: 06 de abril de 2024
2 personas
2 pers
Fácil
00:30
Ingredientes
| 1 | berenjena |
|---|---|
| 1⁄2 | cebolla |
| 1 | ajo |
| 1⁄2 | pimiento |
| 1⁄2 | cebolla |
| 1 | cucharada de curry |
| 1 | lata de leche de coco |
Preparación
Hacemos un sofrito con cebolla, pimiento y ajo.
Agregamos la berenjena picada, yo la pelé y la piqué chiquitita en la picadora.
Una vez sofrito lo pasamos a un bol y agregamos 3 cucharadas de pan rallado y lo mezclamos bien.
Hacemos bolitas y las colocamos en una bandeja y horneamos hasta que estén doraditas.
Mientras vamos haciendo la salsa con cebolla en juliana ,curry y leche de coco.
Ya solo queda meter las albóndigas en la salsa y listo
Duración total
00:45
Preparación
00:15
Cocinado
00:30
Categorías
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Etiquetas
berenjena
vegano
